どうも食べられるところを捨てちゃっている人をちょいちょいお見かけするので、よくやってしまいがちな野菜の下処理特集をしまーす( •̀ᴗ•́ )و
・ブロッコリー🥦︎
茎のところも食べられることを知っていて、実は茎のほうが好きという方もたくさんいらっしゃると思いますが、一切無駄のない皮むき方法です。
ブロッコリーの茎の下の皮の部分に包丁を当てて、親指で皮を押さえて上に向かって引っ張ります。
そうすると凸凹もなんのその、綺麗に皮だけ剥がれます。
ブロッコリーの葉っぱも食べられますよー♪
そしてブロッコリーの蕾の部分の洗い方です。
水にしっかり浸かるようにしばらく置いておいてください。
経験したことはないんですが、蕾の中に虫がいることがあるそうで、水に浸けると蕾が開いて虫が出てくるそうです。
種も食べられます。プチプチして楽しいですよー♪
が、ヘタは食べられないので、ヘタの取り方です。
（種にはとっても栄養があるので食べて欲しいですけど、食事は楽しいことが鉄則なので嫌なら捨てちゃってください）
半分に切ってからヘタだけ取る
ヘタをギューっと中に向かって押し出して取る
絶対に打ち首にはしてあげないでください(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈⋆)
・オクラ
先っぽを切ってから周りのガクをくるっと剥いてください。
こうすると無駄がないだけでなく、茹でたとき（レンチンがお勧めだけど）に栄養が逃げないし、中に水が入って水っぽくなることを防げます。
・タマネギ🧅
下処理とはちょっと違うんですが、真ん中の芯も食べられます。
・ニンジン
打ち首にすると食べられるところまで切ってしまうので、頭の葉っぱの生え際に包丁の角を差し込んで、クルっと葉っぱの周りを切り取ってください。
⭐*ﾟなんか適当に処理してたけど、ホントはどうなのかなぁ？と疑問に思ってる野菜があれば、いつでもご質問ください。
以上、まろでした(*´▽`*)♬*゜